Palm palmpasen

Vandaag maakten wij thuis een Palmpasenstok. Van oudsher staat deze voor de levensboom, de Ik - drager, de drager van de Geest. Wij vieren hiermee dat de Lente voor de deur staat. De gedroogde vruchten zijn het levenszaad, de altijd groene blaadjes duiden op eeuwig leven. Bovenop de stok staat elders een haantje te prijken, maar bij ons in Friesland is dat een zwaantje. Het haantje kondigd de nieuwe dag aan, de zwaan staat voor de zielenkracht, die ons brengt naar Geestelijke sferen.

Hoe maakten wij de stok?

Benodigdheden:
- houten latjes van 70 cm en 40 cm
- verschillende kleuren crêpepapier
- spijkers
- touw
- gedroogde vruchten, wij gebruikten abrikozen
- schaar
- hamer
- lijm
- winterhard groen uit de tuin
- (chocolade) eitjes om te versieren

Wij timmerden met een hamer de 2 latjes aan elkaar tot kruisvorm. Om het op zn plek te houden, wikkelden we het midden om met touw. Daarna wikkelden we met crêpepapier de latjes. Maamke rijgde de abrikozen aan een visdraadje, niet te veel, want het werd er zwaar van! De uiteinden knoopten we om een spijkertje aan weerzijden, hier strikten we een lintje om voor de gezelligheid. We plakten nog 4 chocolade eitjes bovenop de horizontale stok. Uit de tuin plukten we een takje en die knoopten we met touw op het midden  van de stok. Als laatste bevestigden we het zwaantje. Deze bakten we eerder vanochtend:

Ingrediënten voor 4 zwaantjes of haantjes:
- 500 gr tarwebloem
- 1/2 tl zout
- 7 gr droge gist
- 3 dl water
- rozijnen

Meng de droge ingrediënten in een kom. Schenk ik een kuiltje wat je daarin maakt het water en kneed alles goed door elkaar. Dek de kom af met een vochtige schone theedoek en laat het 45 minuten rijzen. Verdeel in 4 en vorm de figuren. Als je Googled vind je allerlei manieren, die van mij moet nog geperfectioneerd :) Gebruik de rozijnen als oogjes. Bak af in 20 minuten op 160 graden.

Het is de gewoonte om de Palmpasenstok weg te geven aan iemand die iets extra's nodig heeft, door ziekte of iets anders. Aangezien Papa ziek in bed lag vanmorgen, wilde Maamke hem graag aan hem geven. Het broodje werd  gedeeld en tot grote vreugde van Maamke mocht ze ook snoepen van haar chocola eitjes! 

Wat gaan jullie doen dit weekend? Maak veel plezier!

De tijd

Kun je blijven
Zo je bent
Zo precies
Als dit moment

Want alles is nu
Juist zo goed
Je lieve neus
Je zachte gloed

Zet alles stil
De wijzer vast
Laat dit moment
Onaangetast

Na jaren zijn
Momenten kwijt
Maar lief, mijn lief
Ik grijp...

De tijd.

(Lentezoet.nl)

Jarig & Taart

Jarig! 4 hele jaren voelt al Reuze groot voor onze jongedame. Vanmorgen cadeautjes uitpakken in bed en daarna de Kaarsjes in de verjaardagsring uitblazen. Een Verrassingsdoos voor de deur uit Hindeloopen. Ontbijten met een Pannenkoek en hup naar school, voor het eerst met Lunchbakje. Op het plein één minuut lawaai maken voor het Lilianafonds en daarna toegezongen worden door Iedereen. Traktatie cakejes voor de hele school, bestoven door de bij. Thuis Taart, eindelijk op de nieuwe Trampoline en als verrassing een nieuwe 'Elzajurk' van pake en beppe. En dan moet het Echte feest nog beginnen zaterdag! 

De Taart, Maamke wenste er eentje met veel chocolade en aardbeien. Ik bakte uit Goed Zoet! Verantwoord en om je vingers bij af te likken:

Hazelnoot- chocoladetaart

Nodig voor een springvorm van doorsnede van 22 cm. Ik gebruikte een tulband, die voor de helft gevuld was.

250 gram gekookte bietjes
50 gram ontgeurde kokosolie
3 bio eieren
150 gram kokosbloesemsuiker
Vanille uit één vanillestokje 
250 gram hazelnootmeel 
8 eetlepels cacao
1/2 theelepel zeezout

Voor de topping:
100 gram pure chocolade (minimaal 80 % cacao)
Verse aardbeien

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170°C en klem bakpapier tussen de bodem en de rand van de springvorm. Vet de randen van de springvorm in met kokosolie of boter.

Rasp de bietjes en smelt de kokosolie op laag vuur.

Klop de eieren luchtig met de kokosbloesemsuiker. Voeg de bietjes en vanille toe.

Meng in een andere kom hazelnootmeel, cacaopoeder en zeezout. Schep het bietjes mengsel erdoor en proef of het beslag lekker smaakt. Voeg eventueel extra zoet of cacao toe en giet mengsel in springvorm. 

Zet de taart in de oven en bak hem 30 tot 40 minuten. Hij is klaar als een satéprikker die je erin steekt er schoon uitkomt. Laat de taart afkoelen tot kamertemperatuur voor je de topping erover giet, anders stolt de chocolade niet.

Smelt de chocolade au bain marie en giet het over de taart. Laat opstijven en beleg met aardbeien. Bewaar de taart in de koelkast. Leen een toffe taartschaal bij de buren en versier met kleur, voor een extra feest effect!

Lammetjes knuffelen

It Pottebakkershûs

Wij dronken vandaag chocolademelk met slagroom bij 'It Pottebakkershûs', mijn favoriete restaurant in Workum. Ik ben helemaal weg van dit restaurant, omdat het ambacht uitademt. In de vegetarische keuken wordt alles vers bereid en in de vitrine staan zalige dagvers gemaakte taartjes. Er wordt onder andere kruidenthee geschonken van Workummer onkruid. Alles geserveerd in pottenbakkerskeramiek. Grenzend aan je tafel is er een permanente expositie met hedendaagse keramiek, boven het restaurant is een expositieruimte over de geschiedenis van het Workummer aardewerk. Vroeger was Workum namelijk een echte pottenbakkersstad, met tientallen pottenbakkers. In het winkeltje achterin de zaak is het keramiek te koop wat ook in het restaurant gebruikt wordt.
Wij verwonderden ons vandaag over de uilen van klei, gemaakt door Lot Brandt. En sneupten natuurlijk stiekem in het keramiek winkeltje, want wie droomt er nu niet van een kast vol zoveel moois om iedere dag uit te drinken en van te eten?

Lentelunch in de Tuin

Wij genieten een Lentelunch aan de picknicktafel in onze Tuin. 
Deelnemen aan een moestuin clubje betekent genoeg inspiratie voor de lekkerste gerechtjes! Het idee van deze Springrolls komen van Tessel, ik vulde ze met wat ik nog in huis had. 

Nodig:
Rijstpapier (uit de Toko)
Rauwe groenten:
Wortelen
Rode bietjes
Komkommer, zaden verwijderen
Gemengde sla
Verse munt
Verse koriander
Sojasaus

Wat ik niet in huis had, maar wat er heerlijk in smaakt:
Reepjes gebakken ei
Gerookte zalm
Gebakken garnalen 

Snijd alle groenten in kleine reepjes. Rijstpapier blad voor blad weken in warm water en dan samen vullen met de ingrediënten. Oprollen en serveren met de Sojasaus, eet smakelijk!

De buren en hun snoei afval

Zie hier, dat is nog eens een flink stapeltje takken! Dorpsgenoten Robin en Johan legden gisteren hun snoei afval in onze tuin, 4 aanhangers vol. Nee, niet voor het paasvuur voor de komende maand. Wij gaan onze eigen wilgentenenschutting bouwen, in mijn moestuin.

Waarom toch een wilgentenenschutting? Omdat de knotwilg hier in de omgeving een zeer geliefde boom is, die ieder jaar flink gesnoeid moet worden, is er een overschot aan wilgentenen. Om ze te redden van de stort (en onze portemonnee te sparen) kunnen er prachtige en nuttige dingen van gemaakt worden! Ik droom nog van een workshop manden vlechten, of een eendenkorf maken, maar mijn moestuin behoeft een erfscheiding, waar meteen iets eetbaars tegenaan mag gaan klimmen deze zomer. Dus hop, geen geklets meer, handen uit de mouwen en snoeien die takken...

Het Sneeuwklokje

Wij hielden vandaag een speurtocht, Maamke en ik. Een speurtocht naar Sneeuwklokjes. Omdat zij de lente inluiden!

Eenmaal weer thuis knutselden we een sneeuwklokje, van crêpepapier. We staken het in een hoopje bijenwas klei en Maamke gaf het een mooi plekje op de seizoenstafel, bij Moeder Aarde en haar Wortelkindertjes 

Het sneeuwklokje

Het was nog winter. Op de bevroren grond lag een dun laagje sneeuw en daaronder, in de aarde, woonde een sneeuwklokje. Veilig geborgen lag het in zijn bollenhuisje, maar het sliep niet meer. Het had zich lang genoeg in het donker verborgen. Nu was het nieuwsgierig geworden en wilde het graag zien of er al andere plantjes en bloemetjes boven de aarde te voorschijn waren gekomen. Rond de bol begon de aarde warmer te worden, zodat de sneeuw uiteindelijk boven het sneeuwklokje een klein beetje aarde vrij maakte. 
Zodra het sneeuwklokje het heldere voorjaarslicht zag, zond het de eerste blaadjes omhoog en strekte het zich uit naar het licht. Het opende langzaam zijn bloemkelkje en ontdekte dat het nog helemaal alleen op de koude aarde was en dat er van zijn bloemenvriendinnen nog niets te zien was. 
Bedroefd liet het zijn hoofdje hangen tot er een fris windje kwam aanwaaien: 'Weken en maanden ben ik nu al onderweg zonder ook maar één bloempje te zien. Wees gegroet, jij kleine lentebode!' riep hij vrolijk. En het speelde met een klokje zodat dit een heel teer en zacht geklingel liet horen. Door dit geluid werden langzaamaan ook de andere voorjaarsbloemen wakker. Toen het sneeuwklokje hier en daar madeliefjes, sleutelbloemen en viooltjes hun kopje boven de aarde zag steken, was het blij. Het bedankte de wind die geholpen had zijn bloemenvriendinnen wakker te luiden.

Verhaal en knutselidee uit: Leven met het jaar, geschreven door Christiane Kutik en Eva Maria Ott- Heidmann

Hebben jullie al Sneeuwklokjes gespot?

Orde: het (moes)tuindagboek

Na het maken van de plattegrond van mijn moestuin gisteren kwam ik op het idee om de planning dit keer iets grondiger aan te pakken. 2 jaar geleden deed ik mijn eerste poging tot moestuinieren, hier verderop in de straat, in een klein volkstuinen complex. Een plattegrond met de gewassen voldeed toen voor mij, met de groentefiches als backup. Over die groentefiches zo meer. Chaotische ik deed maar wat. Met een best aardig resultaat hoor, vooral mijn bonen en courgettes hebben ons heel rijk gevoed!
Vorig jaar startte ik een Bullet Journal voor mijn dagelijkse bezigheden. Ryder Carrol geeft hieronder een mooie uitleg over deze manier van notities bij elkaar houden in één notitieboek. Dit systeem heeft mij flink wat orde gebracht! Dus waarom zou ik dit niet gebruiken voor mijn Tuindagboek dacht ik zo? 

Ik houd het zelf graag simpel. Per maand mijn belangrijke taken, per dag in de tuin een klein verslagje van wat ik gedaan heb en hoe de boel erbij staat. En natuurlijk maak ik lijstjes. Met te zaaien en te planten groentes, kruiden, bloemen, vaste planten en bomen. Maar ook met webshops en stenen winkels waar ik fijne biologische zaden, bollen, planten en bomen kan kopen.

In mijn map, waar ik mijn plan van mijn vorige moestuin nog bewaar, stop ik mijn nieuwe plattegronden en bewaar ik de groentefiches. Ook stop ik daar nog een moestuinkalender in, om die per maand te raadplegen. Ik moet nog een keuze maken tussen de biologisch-dynamische kalender van Maria Thun of de biologische van Mme Zsazsa. Deze laatste is gratis te downloaden op het www, evenals die toffe groentefiches. http://jongesla.com/2014/05/27/de-gratis-extras-van-mme-zsazsa/

Tuinplan

Het begint bij een gedegen plan, nietwaar?

Met mijn moestuinbijbel van Mme Zsazsa (inclusief de zaligste recepten), informatie over de bodem uit 'Wat onkruid ons kan vertellen' en mijn nieuwste aanwinst: 'Een kleine eetbare tuin', vol informatie over vaste planten. De kruidenspiraal haal ik uit 'Over leven op je eigen km2' door Dick & James Strawbridge. Hierin staan tips voor een duurzame leefstijl voor binnen én buiten, van een kleine stadstuin tot een boerenerf.

Maria Lichtmis

Het is 40 dagen na kerstmis: Maria Lichtmis. 

Met de kaarsjes die we maakten in kuiltjes in de grond, gaven wij het nieuwe licht door aan Moeder Aarde. Het zal niet lang meer duren of zij zal haar wortelkindertjes, die nu nog slapen, diep onder de grond, gaan wekken en weer aan het werk zetten. Natuurlijk waaide het hier te hard om onze kaarsjes van bijenwas buiten te ontsteken, dus brachten we de grond met kaarsjes mee naar binnen, om daar aan te steken.

Moeder aarde kreeg het licht terug

We droegen alle kaarsjes

tot in het mulle zand

In kleine aarde kuiltjes

werden ze opgebrand

Dag vlam, dag vlam en dank je wel

dat je het licht bewaarde

Weldra komt weer de zonneschijn

doof nu maar in de aarde

Tot ziens in de Sint Maartentijd

Dat is nog wel heel ver

Maar kom jij dan in mijn lampion,

weer stralen als een ster?

Naar de oude traditie aten wij vanavond pannenkoeken.

Mijn favoriete verhoudingen voor de lekkersten:

125 gram bloem

300 ml (amandel)melk

2 eieren