Vandaag maakten wij thuis een Palmpasenstok. Van oudsher staat deze voor de levensboom, de Ik - drager, de drager van de Geest. Wij vieren hiermee dat de Lente voor de deur staat. De gedroogde vruchten zijn het levenszaad, de altijd groene blaadjes duiden op eeuwig leven. Bovenop de stok staat elders een haantje te prijken, maar bij ons in Friesland is dat een zwaantje. Het haantje kondigd de nieuwe dag aan, de zwaan staat voor de zielenkracht, die ons brengt naar Geestelijke sferen.
Hoe maakten wij de stok?
Benodigdheden:
- houten latjes van 70 cm en 40 cm
- verschillende kleuren crêpepapier
- spijkers
- touw
- gedroogde vruchten, wij gebruikten abrikozen
- schaar
- hamer
- lijm
- winterhard groen uit de tuin
- (chocolade) eitjes om te versieren
Wij timmerden met een hamer de 2 latjes aan elkaar tot kruisvorm. Om het op zn plek te houden, wikkelden we het midden om met touw. Daarna wikkelden we met crêpepapier de latjes. Maamke rijgde de abrikozen aan een visdraadje, niet te veel, want het werd er zwaar van! De uiteinden knoopten we om een spijkertje aan weerzijden, hier strikten we een lintje om voor de gezelligheid. We plakten nog 4 chocolade eitjes bovenop de horizontale stok. Uit de tuin plukten we een takje en die knoopten we met touw op het midden van de stok. Als laatste bevestigden we het zwaantje. Deze bakten we eerder vanochtend:
Ingrediënten voor 4 zwaantjes of haantjes:
- 500 gr tarwebloem
- 1/2 tl zout
- 7 gr droge gist
- 3 dl water
- rozijnen
Meng de droge ingrediënten in een kom. Schenk ik een kuiltje wat je daarin maakt het water en kneed alles goed door elkaar. Dek de kom af met een vochtige schone theedoek en laat het 45 minuten rijzen. Verdeel in 4 en vorm de figuren. Als je Googled vind je allerlei manieren, die van mij moet nog geperfectioneerd :) Gebruik de rozijnen als oogjes. Bak af in 20 minuten op 160 graden.
Het is de gewoonte om de Palmpasenstok weg te geven aan iemand die iets extra's nodig heeft, door ziekte of iets anders. Aangezien Papa ziek in bed lag vanmorgen, wilde Maamke hem graag aan hem geven. Het broodje werd gedeeld en tot grote vreugde van Maamke mocht ze ook snoepen van haar chocola eitjes!
Wat gaan jullie doen dit weekend? Maak veel plezier!
Kun je blijven
Zo je bent
Zo precies
Als dit moment
Want alles is nu
Juist zo goed
Je lieve neus
Je zachte gloed
Zet alles stil
De wijzer vast
Laat dit moment
Onaangetast
Na jaren zijn
Momenten kwijt
Maar lief, mijn lief
Ik grijp...
De tijd.
(Lentezoet.nl)
Jarig! 4 hele jaren voelt al Reuze groot voor onze jongedame. Vanmorgen cadeautjes uitpakken in bed en daarna de Kaarsjes in de verjaardagsring uitblazen. Een Verrassingsdoos voor de deur uit Hindeloopen. Ontbijten met een Pannenkoek en hup naar school, voor het eerst met Lunchbakje. Op het plein één minuut lawaai maken voor het Lilianafonds en daarna toegezongen worden door Iedereen. Traktatie cakejes voor de hele school, bestoven door de bij. Thuis Taart, eindelijk op de nieuwe Trampoline en als verrassing een nieuwe 'Elzajurk' van pake en beppe. En dan moet het Echte feest nog beginnen zaterdag!
De Taart, Maamke wenste er eentje met veel chocolade en aardbeien. Ik bakte uit Goed Zoet! Verantwoord en om je vingers bij af te likken:
Hazelnoot- chocoladetaart
Nodig voor een springvorm van doorsnede van 22 cm. Ik gebruikte een tulband, die voor de helft gevuld was.
250 gram gekookte bietjes
50 gram ontgeurde kokosolie
3 bio eieren
150 gram kokosbloesemsuiker
Vanille uit één vanillestokje
250 gram hazelnootmeel
8 eetlepels cacao
1/2 theelepel zeezout
Voor de topping:
100 gram pure chocolade (minimaal 80 % cacao)
Verse aardbeien
Bereiding
Verwarm de oven voor op 170°C en klem bakpapier tussen de bodem en de rand van de springvorm. Vet de randen van de springvorm in met kokosolie of boter.
Rasp de bietjes en smelt de kokosolie op laag vuur.
Klop de eieren luchtig met de kokosbloesemsuiker. Voeg de bietjes en vanille toe.
Meng in een andere kom hazelnootmeel, cacaopoeder en zeezout. Schep het bietjes mengsel erdoor en proef of het beslag lekker smaakt. Voeg eventueel extra zoet of cacao toe en giet mengsel in springvorm.
Zet de taart in de oven en bak hem 30 tot 40 minuten. Hij is klaar als een satéprikker die je erin steekt er schoon uitkomt. Laat de taart afkoelen tot kamertemperatuur voor je de topping erover giet, anders stolt de chocolade niet.
Smelt de chocolade au bain marie en giet het over de taart. Laat opstijven en beleg met aardbeien. Bewaar de taart in de koelkast. Leen een toffe taartschaal bij de buren en versier met kleur, voor een extra feest effect!
Wij dronken vandaag chocolademelk met slagroom bij 'It Pottebakkershûs', mijn favoriete restaurant in Workum. Ik ben helemaal weg van dit restaurant, omdat het ambacht uitademt. In de vegetarische keuken wordt alles vers bereid en in de vitrine staan zalige dagvers gemaakte taartjes. Er wordt onder andere kruidenthee geschonken van Workummer onkruid. Alles geserveerd in pottenbakkerskeramiek. Grenzend aan je tafel is er een permanente expositie met hedendaagse keramiek, boven het restaurant is een expositieruimte over de geschiedenis van het Workummer aardewerk. Vroeger was Workum namelijk een echte pottenbakkersstad, met tientallen pottenbakkers. In het winkeltje achterin de zaak is het keramiek te koop wat ook in het restaurant gebruikt wordt.
Wij verwonderden ons vandaag over de uilen van klei, gemaakt door Lot Brandt. En sneupten natuurlijk stiekem in het keramiek winkeltje, want wie droomt er nu niet van een kast vol zoveel moois om iedere dag uit te drinken en van te eten?
Wij genieten een Lentelunch aan de picknicktafel in onze Tuin.
Deelnemen aan een moestuin clubje betekent genoeg inspiratie voor de lekkerste gerechtjes! Het idee van deze Springrolls komen van Tessel, ik vulde ze met wat ik nog in huis had.
Nodig:
Rijstpapier (uit de Toko)
Rauwe groenten:
Wortelen
Rode bietjes
Komkommer, zaden verwijderen
Gemengde sla
Verse munt
Verse koriander
Sojasaus
Wat ik niet in huis had, maar wat er heerlijk in smaakt:
Reepjes gebakken ei
Gerookte zalm
Gebakken garnalen
Snijd alle groenten in kleine reepjes. Rijstpapier blad voor blad weken in warm water en dan samen vullen met de ingrediënten. Oprollen en serveren met de Sojasaus, eet smakelijk!
Zie hier, dat is nog eens een flink stapeltje takken! Dorpsgenoten Robin en Johan legden gisteren hun snoei afval in onze tuin, 4 aanhangers vol. Nee, niet voor het paasvuur voor de komende maand. Wij gaan onze eigen wilgentenenschutting bouwen, in mijn moestuin.
Waarom toch een wilgentenenschutting? Omdat de knotwilg hier in de omgeving een zeer geliefde boom is, die ieder jaar flink gesnoeid moet worden, is er een overschot aan wilgentenen. Om ze te redden van de stort (en onze portemonnee te sparen) kunnen er prachtige en nuttige dingen van gemaakt worden! Ik droom nog van een workshop manden vlechten, of een eendenkorf maken, maar mijn moestuin behoeft een erfscheiding, waar meteen iets eetbaars tegenaan mag gaan klimmen deze zomer. Dus hop, geen geklets meer, handen uit de mouwen en snoeien die takken...
